Vores historie
Olé Poké blev født ud af en dyb kærlighed til mad, natur og en blid livsstil. Vi besøgte Hawaii og forelskede os i øens kultur. Vi kunne ikke bringe strandene eller bølgerne tilbage, men vi kunne bringe maden tilbage. Og det er det, vi gør med Olé Poké. Det er vores ydmyge indsats for at bringe øens vitalitet til hjertet af byen.
Grundlæggere
Roxan og Jenny
Vores rejse begyndte i 2007, da vi besluttede at lægge det hele bag os og rejse verden rundt. Okay... Hawaii, for at være præcis. Da vi vendte tilbage til virkeligheden, ville vi gerne have noget af øen med os. Vores erfaring med restauranter og barer kom til nytte, men intet kunne forberede os på den store glæde og tilfredsstillelse, som Olé Poké har bragt os.
Grundlæggere
Filosofi
Respekt. Bæredygtighed. Ægthed. Vi tror dybt på alle disse værdier, og de er en del af alt, hvad vi gør - fra de steder, hvor vi indkøber ingredienser, til den måde, vi behandler vores medarbejdere og vores kunder på. Vi er alle i dette sammen, og at vide det bringer respekt til alt, hvad vi gør.
De elsker
VORES POKÉ BOWLS
Vores indflydelse
på planeten
Fair fisk
Vi bruger kun ansvarligt opdrættede fisk, herunder laks og tun.
Lokalt landbrug
Fra æbler til vores yamsfrugt er alle de produkter, vi bruger, dyrket lokalt.
100% økologisk
Når der er økologiske muligheder, er det det, vi vælger.
Ingen pesticider
De gårde og frugtplantager, vi handler hos, dyrker rent og er bæredygtige.
Intet spild
Ved dagens afslutning donerer vi alle letfordærvelige varer til lokale organisationer.
Grøn logistik
Vi holder styr på, hvor fisken kommer fra, og hvordan den fanges.
