Notre histoire
Olé Poké est né d'une profonde passion pour la gastronomie, la nature et un art de vivre paisible. Lors d'un voyage à Hawaï, nous sommes tombés sous le charme de la culture insulaire. Impossible de ramener les plages et les vagues, mais impossible de ramener la cuisine. C'est ce que nous faisons avec Olé Poké : apporter, à notre modeste échelle, la vitalité de l'île au cœur de la ville.
Fondateurs
RoxanNe et Jenny
Notre aventure a commencé en 2007, lorsque nous avons décidé de tout quitter pour parcourir le monde. Enfin… Hawaï, pour être précis. À notre retour, nous voulions emporter un peu de l'île avec nous. Notre expérience dans la restauration nous a été utile, mais rien ne pouvait nous préparer à la joie et à la satisfaction immenses qu'Olé Poké nous a apportées.
Fondateurs
Philosophie
Respect. Durabilité. Authenticité. Nous croyons profondément en ces valeurs, qui imprègnent chacune de nos actions, du choix de nos ingrédients à la manière dont nous traitons nos employés et nos clients. Nous sommes tous unis dans cette aventure, et cette conviction imprègne chacune de nos actions de respect.
Ils aiment
NOS POKÉ BOWLS
Notre impact
sur la planète
Poisson équitable
Nous utilisons uniquement du poisson issu d'élevages responsables, notamment du saumon et du thon.
agriculture locale
Des pommes aux ignames, tous les produits que nous utilisons sont cultivés localement.
100% bio
Lorsque des options biologiques sont disponibles, nous les choisissons.
Aucun pesticide
Les fermes et les vergers où nous faisons nos courses pratiquent une agriculture propre et durable.
Zéro déchet
En fin de journée, nous donnons tous les produits périssables à des organisations locales.
logistique verte
Nous suivons la provenance de nos poissons et les méthodes de pêche utilisées.
