Vår berättelse
Olé Poké föddes ur en djup kärlek till mat, natur och ett skonsamt sätt att leva. Vi besökte Hawaii och förälskade oss i öns kultur. Vi kunde inte återuppliva stränderna eller vågorna, men vi kunde återuppliva maten. Och det är vad vi gör med Olé Poké. Det är vår ödmjuka ansträngning att föra öns vitalitet till hjärtat av staden.
Grundare
RoxanNe och Jenny
Vår resa började 2007, när vi bestämde oss för att lämna allt bakom oss och resa världen runt. Okej... Hawaii, för att vara exakt. När vi kom tillbaka till verkligheten ville vi ta med oss lite av ön. Vår erfarenhet av restauranger och barer kom väl till pass, men ingenting kunde förbereda oss på den stora glädje och tillfredsställelse som Olé Poké har gett oss.
Grundare
Filosofi
Respekt. Hållbarhet. Äkthet. Vi tror djupt på alla dessa värderingar, och de är en del av allt vi gör – från de platser där vi köper in ingredienser till hur vi behandlar våra anställda och våra kunder. Vi är alla i detta tillsammans, och att veta det ger respekt åt allt vi gör.
De älskar
VÅRA POKÉBOWLS
Vår påverkan
på planeten
Rättvis fisk
Vi använder endast ansvarsfullt odlad fisk, inklusive lax och tonfisk.
Lokalt jordbruk
Från äpplen till våra jamsfrukter är alla produkter vi använder lokalt odlade.
100 % ekologiskt
När ekologiska alternativ finns tillgängliga, är det vad vi väljer.
Inga bekämpningsmedel
Gårdarna och fruktträdgårdarna vi handlar på är renodlade och hållbara.
Inget avfall
I slutet av dagen donerar vi alla lättfördärvliga varor till lokala organisationer.
Grön logistik
Vi håller koll på var fisken kommer ifrån och hur den fångas.
